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貴州富硒面條加盟

發(fā)布時間:2023-04-22 01:58:01
貴州富硒面條加盟

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若要改善掛面行業(yè)現(xiàn)狀,首先是要嚴格行業(yè)自律,重點抓好“放心掛面工程”,確保人民群眾的食品安全。二是要抓好“名牌工程”,既要增加企業(yè)的品牌意識,改善管理,提高質(zhì)量,又要在提高經(jīng)濟效益基礎(chǔ)上做好品牌,避免經(jīng)營理念上的急功近利行為。三是要把握趨勢,共同營造掛面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好環(huán)境。四是要用科研創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)跳躍式發(fā)展。同時注意營銷方式創(chuàng)新,依據(jù)消費者特性、區(qū)域市場特性、商業(yè)業(yè)態(tài)特性創(chuàng)新營銷理念,整合營銷資源,帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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掛面工藝流程-計量、包裝:傳統(tǒng)的圓筒形紙包裝仍廣泛采用人工,這種方法較難實現(xiàn)機械化。新型的塑料密封包裝已實現(xiàn)自動計量包裝,主要在引進設(shè)備的廠家中使用,是今后發(fā)展的方向。面頭處理:濕面頭應(yīng)即時回入和面機或熟化機中。干面頭可采用浸泡或粉碎法處理,然后返回和面機。半干面頭一般采用浸泡法,或晾干后與干面頭一起粉碎。浸泡法效果好,采用較廣泛,但易發(fā)酸變質(zhì)。粉碎法要求面頭粉細度與面粉相同,且回機量不超過15%。少數(shù)廠家采用打漿機,使干面頭受到粉碎和浸泡雙重作用,效果很好,且較衛(wèi)生。

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看一下掛面里面的鈉含量。一般來說掛面的成分里面都會含有鈉的,這樣可以讓掛面看起來顏色更加潔白,加了鈉之后會大大縮短面條煮制的時間,100克掛面里面含有1000毫克鈉是正常的標準,意思就是就是兩斤掛面里面差不多有三克的食用鹽,再加上調(diào)味料的鹽含量就會更多,成人每日攝入的鹽含量不能高于5克,經(jīng)常重鹽飲食容易造成高血壓等危害,所以在購買掛面的時候盡量選擇低鈉掛面。

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購買掛面時除注意口味、價格因素外,還應(yīng)考慮以下幾點:1.先品牌知名度較高的產(chǎn)品。因為品牌知名度較高的產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè),都具有一定的生產(chǎn)規(guī)模,企業(yè)也更注重產(chǎn)品質(zhì)量。2.從感官上進行粗略判斷。正常掛面應(yīng)色澤均勻一致,潔白,稍帶微黃,無酸味、霉味及其他異味;花色掛面則應(yīng)具有添加輔料的特殊氣味。面條應(yīng)無雜質(zhì)、無霉變、無蟲害、無污染。一般面條的不整齊度應(yīng)低于10%,其中自然斷條率越低,面條品質(zhì)越好。3.查看標簽內(nèi)容。購買保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品。變質(zhì)產(chǎn)品食用后有可能引起腹瀉等情況。應(yīng)注意產(chǎn)品包裝上是否標明了廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等內(nèi)容。4.在烹調(diào)時也可觀察到掛面的質(zhì)量優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)的掛面煮熟后不糊,不渾湯,口感不粘,柔軟爽口。