昆明掛面價(jià)格
發(fā)布時(shí)間:2023-06-21 01:55:40昆明掛面價(jià)格
煮掛面要幾分鐘?十分鐘,具體操作如下:1、鍋里放適量水,一般不超過1/2。 開火燒水,三分鐘。2、水燒開后,放入面條。 用筷子把鍋里的面條散開,防止黏住,煮兩分鐘。3、開鍋以后倒一點(diǎn)涼水(一丁點(diǎn))再煮 ,兩分鐘。4、再次開鍋的時(shí)候關(guān)火,悶兩分鐘 ,筷子夾出一根嘗一下軟硬,如果硬的話繼續(xù)煮一分鐘。5、撈出來,如果吃涼面就放入事先準(zhǔn)備好的涼水盆過水,再撈出來吃。6、西紅柿雞蛋鹵:鍋里放少量油,煎蛋,放入切好的蔥和蒜末,放入切好的西紅柿,炒幾下就放適量水、食鹽、雞精、味精等燒開就可以了。
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掛面制造行業(yè)已經(jīng)不再是傳統(tǒng)的粗加工行業(yè),而成為現(xiàn)代化食品工業(yè)中的重要一環(huán)。工業(yè)化生產(chǎn)的掛面屬于生干面制品,要經(jīng)過烘干工藝的處理,有別于傳統(tǒng)家庭制作的濕面;工業(yè)化生產(chǎn)的掛面能夠符合國家為加強(qiáng)食品安全而制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定的要求。掛面制造業(yè)已經(jīng)集成了現(xiàn)代食品加工的高新技術(shù),實(shí)現(xiàn)了掛面加工的機(jī)械化、連續(xù)化(采用完整流水生產(chǎn)線,面粉和輔料輸入,面條成品輸出,中間無間斷),把傳統(tǒng)的掛面加工變成了大型流水線工業(yè)化生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)了車間封閉清潔生產(chǎn),并通過建設(shè)掛面流通專儲倉庫等綜合技術(shù)措施,有效地防止了掛面生蟲、蛤變,保證了產(chǎn)品的安全、高品質(zhì),更便于市場流通(減少流通過程中的污染)。
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現(xiàn)行掛面干燥工藝-中溫中速干燥法:針對高溫快速法和低溫慢速法的優(yōu)點(diǎn)和不足,我國于20世紀(jì)80-90年代研究成功了中溫中速干燥法。這種方法具有投資較少、耗能低、生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好的特點(diǎn),已在國內(nèi)推廣。中溫中速法適于多排直行和單排回行烘干房使用,前者運(yùn)行長度宜在40~50米,后者回行長度宜在200米左右,烘干時(shí)間均大約4小時(shí)。掛面制作工藝-切斷:一般采用圓盤式切面機(jī)和往復(fù)式切刀。前者傳動(dòng)系統(tǒng)簡單,生產(chǎn)效率高,但整齊度較差,斷損較多;后者整齊度好、斷損少、效率稍低、傳動(dòng)裝置較復(fù)雜。
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看一下掛面里面的鈉含量。一般來說掛面的成分里面都會(huì)含有鈉的,這樣可以讓掛面看起來顏色更加潔白,加了鈉之后會(huì)大大縮短面條煮制的時(shí)間,100克掛面里面含有1000毫克鈉是正常的標(biāo)準(zhǔn),意思就是就是兩斤掛面里面差不多有三克的食用鹽,再加上調(diào)味料的鹽含量就會(huì)更多,成人每日攝入的鹽含量不能高于5克,經(jīng)常重鹽飲食容易造成高血壓等危害,所以在購買掛面的時(shí)候盡量選擇低鈉掛面。