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三亞掛面生產(chǎn)

發(fā)布時(shí)間:2023-06-24 01:55:11
三亞掛面生產(chǎn)

三亞掛面生產(chǎn)

怎樣自制手工掛面:1、和面:先一天的晚上和面,這樣做出來(lái)的面會(huì)更加筋道。在過(guò)年的的時(shí)候,加入適量的鹽。2、切面:第二天早上開(kāi)始切面,先將面稍微搟成大餅狀,之后用刀切,一圈一圈地切成粗大的面條。3、盤條:將粗大條的面拉至細(xì)面,然后放在兩個(gè)搟面杖上。盤成∽形,再將面放到醒面箱。4、醒面:盤好的面放在醒面箱5~6小時(shí)。5、拉面:將面掛起來(lái),拉得細(xì)細(xì)的,長(zhǎng)長(zhǎng)的,醒過(guò)的面還沒(méi)有干,彈性很好。可以拉的很長(zhǎng)。6、曬面:將拉好的面曬干,包裝,手工掛面就做成了。

三亞掛面生產(chǎn)

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俗話說(shuō)得好“三滾餃子兩滾面”,一句簡(jiǎn)單單的俗語(yǔ)就可以看出,煮面條也是要一點(diǎn)小技巧的,一份好吃的面條,如何煮好是基礎(chǔ),首先應(yīng)在鍋中冒氣泡水還沒(méi)有完全開(kāi)的時(shí)候就下入掛面,再在鍋中滴入幾滴食用油,在鍋中水燒開(kāi)之時(shí),點(diǎn)入適量的涼水使鍋中降溫,待再次燒開(kāi)之后,面條還稍微帶一點(diǎn)硬心的時(shí)候就可以出鍋了,出鍋后立刻投入涼水降溫,你會(huì)發(fā)現(xiàn),原本柔軟的面條有點(diǎn)變硬了,這樣面條的口感就很勁道了。

三亞掛面生產(chǎn)

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看一下掛面里面的鈉含量。一般來(lái)說(shuō)掛面的成分里面都會(huì)含有鈉的,這樣可以讓掛面看起來(lái)顏色更加潔白,加了鈉之后會(huì)大大縮短面條煮制的時(shí)間,100克掛面里面含有1000毫克鈉是正常的標(biāo)準(zhǔn),意思就是就是兩斤掛面里面差不多有三克的食用鹽,再加上調(diào)味料的鹽含量就會(huì)更多,成人每日攝入的鹽含量不能高于5克,經(jīng)常重鹽飲食容易造成高血壓等危害,所以在購(gòu)買掛面的時(shí)候盡量選擇低鈉掛面。

三亞掛面生產(chǎn)

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掛面里面添加有瓜爾豆膠的掛面千萬(wàn)不能購(gòu)買。一般來(lái)說(shuō)掛面的保質(zhì)期都是12個(gè)月左右,生產(chǎn)日期越短,掛面的品質(zhì)就越好,有一些商家為了增加掛面的彈性,防止粘連,延長(zhǎng)保質(zhì)期,延長(zhǎng)上架的時(shí)間等等作用就會(huì)在掛面里面添加瓜爾豆膠。如果大量食用的話,對(duì)人體危害是非常大的,所以如果掛面里面添加了瓜爾豆膠,那就千萬(wàn)不要再買了。